Calidad en el sector alimentario (20 horas)
(CSA)

Destinatarios

La acción tiene como destinatarios finales a todas aquellas personas que quieran formarse en este sector laboral.


Objetivos

  • Conocer los conceptos básicos que se utilizan en la gestión de la calidad.
  • Definir los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria.
  • Analizar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.

Temario

  • Unidad Didáctica 1: Calidad Alimentaria
  • Unidad Didactica 2: Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Unidad Didáctica 3: El sistema APPCC