Seguridad alimentaria (24 horas)
(SA)

Destinatarios

El curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran formarse en este sector laboral.


Objetivos

  • Describir qué es la seguridad alimentaria e identificar los organismos de control.
  • Reconocer cuáles son los principales riesgos y enfermedades de origen alimentario.
  • Mostrar todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor.
  • Presentar las normas de higiene personal y los principales aspectos de la higiene alimentaria.

Temario

  • Unidad Didáctica 1: Seguridad alimentaria.
  • Unidad Didáctica 2: Peligros alimentarios.
  • Unidad Didáctica 3: La cadena alimentaria y trazabilidad.
  • Unidad Didáctica 4: Higiene en la manipulación de alimentos.