Almacenamiento y conservación de productos hortofrutícolas (24 horas)
(ALMICONSPH)

Destinatarios

La acción tiene como destinatarios finales a todas aquellas personas que quieran formarse en este sector laboral.


Objetivos

  • Identificar cuáles son los factores que influyen en la calidad de los productos y llegar a conocer el proceso de maduración de los mismos.
  • Comprender el proceso de vida comercial de los productos y diferenciar los posibles trastornos fisiológicos y su control.
  • Reconocer las condiciones de conservación y almacenamiento de los productos hortofrutícolas.
  • Determinar las diferentes modalidades de logística que pueden existir.

Temario

  • Unidad Didáctica 1: La calidad de los productos hortofrutícolas.
  • Unidad Didáctica 2: La vida comercial de los productos hortofrutícolas.
  • Unidad Didáctica 3: Condiciones de conservación y almacenamiento de los productos hortofrutícolas.
  • Unidad Didáctica 4: Gestión logística.